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Ristorante da Marietto
#comestareacasa #nonècucinaèpassione
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RISTORANTE DA MARIETTO

Marietto, una garanzia fin dal 1966.




Il Ristorante da Marietto nasce alla fine degli anni 60, più precisamente nel 1966, grazie all'abilità ed alla passione del fondatore Mario Barile.


Marietto, nel tempo, ha reso l’attività sempre più celebre, grazie alla location mozzafiato situata nel cuore delle incantevoli colline del Gavi ed alla cucina tradizionale di altissima qualità.


La cucina di Marietto, curata da giovani chef, rispetta la tradizione delle ricette piemontesi e liguri, talvolta rivisitandole con un po' di fantasia.




Marietto porta in tavola la tradizione del territorio, seguendo il ritmo e i colori delle diverse stagioni e aggiungendo qua e là un tocco di fantasia.


L’eccezionalità della cucina, i vigneti, la natura e l'aria di campagna renderanno la vostra esperienza da Marietto unica e memorabile.


"In cucina funziona come nelle più belle opere d'arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l'intenzione che lo ha fatto nascere" – D. Pennac.




LA CUCINA DI MARIETTO



La cucina tradizionale del Ristorante da Marietto unisce la qualità dei prodotti portati in tavola all’inestimabile valore delle nostre radici, coronando il tutto con una location mozzafiato, nel bel mezzo delle colline del Gavi.


Una delle caratteristiche fondamentali del nostro Ristorante è quella di avere un Menù relativamente corto, che cambia ogni settimana e che si abbina a portate fuori lista diverse di giorno in giorno. Questo ci permette di avere sempre a disposizione dei nostri clienti abituali delle proposte variegate, che seguono la stagionalità dei prodotti che la terra ci regala; allo stesso modo questa politica ci permette di ridurre al minimo gli sprechi, poichè inseguiamo il sogno di una Ristorazione che possa essere il più possibile ecosostenibile ed etica.



Ad accompagnare le pietanze, un elenco di cantine di qualità della zona che rendono la lista dei vini il perfetto coronamento dell’esperienza culinaria.


L’arte della preparazione dei piatti trova la sua espressione in un’atmosfera naturalistica senza paragoni, circondata dai vigneti e dalle meraviglie delle colline circostanti.








A fianco dei ravioli ...
... una cucina di carne e di pesce che rispetta fedelmente le tradizioni del territorio.





"Adesso io e lei sediamo insieme nella sua stanza e mangiamo cioccolato, e io le dico che in un futuro lontano, quando entrambi andremo in cielo, dovremmo cercare di prendere le sedie una accanto all'altro, vicino al tavolo del dessert"  Anne Lamott


I nostri dolci, tutti fatti in casa, cambiano ad ogni servizio. e' il nostro ringraziamento per averci scelto, l'ultima coccola... prima del caffè e di una buona grappa, magari della vicina Distilleria Gualco di Silvano d'Orba!

Icona Servizio

Dalla stagione 2018, nel Ristorante è possibile ammirare i dipinti di Paolo Amoretti,

alcuni dei quali pensati e realizzati con la compagna Ilaria Berenice, in una sala dedicata all'arte e alla buona cucina.



Sono presenti nel Ristorante da Marietto anche i lavori di fotografia di Carlo Ferrara, Vincitore del Premio Basilio Cascella 2015 e finalista dell' Art Laguna Prize di Venezia nel 2019.

Il nostro intento è quello di avvicinare la Ristorazione all'Arte, alla Cultura, alla buona Musica, per regalare ai nostri clienti un'esperienza completa e soddisfacente, valorizzando le peculiarità degli artisti del Nostro territorio.

Nella stagione estiva, la clientela  può accomodarsi nello splendido dehors del Ristorante da Marietto e gustare il proprio pranzo o la propria cena sorseggiando un calice di vino pregiato.

La copertura è impermeabile, ed ha una particolare guaina di ultima generazione al suo interno che permette di trattenere i raggi U.V. In questo modo anche nelle giornate più calde i nostri clienti potranno godere dello splendido panorama circostante con la giusta temperatura.

I RAVIOLI DI MARIETTO

COME NASCONO?




Ormai celebri in tutta Italia, i Ravioli del Marietto sono diventati un’istituzione sulla tavola del Ristorante (e non solo).


Come tutti i prodotti artigianali di alta qualità, i ravioli di Marietto nascono nel territorio che ha dato loro origine: le colline Gaviesi.


Il progetto inizia nel 2008 quando, nella cucina del Ristorante da Marietto, grazie all'esperienza di oltre 50 anni, inizia la produzione artigianale del raviolo classico che continua a riscontrare un enorme successo per il suo gusto deciso, coinvolgente e unico.

Gustati al naturale, al sugo di carne o nel vino rosso che a contatto col raviolo si riscalda, i ravioli di Marietto sono ormai un punto di riferimento nella ristorazione piemontese e rappresentano da soli un valido motivo per assaggiare questa cucina.



Una cottura più breve, infatti, consente di non alterare le caratteristiche organolettiche delle carni di prima scelta utilizzate dai professionisti di Marietto, ed un immediato abbattimento a -40°C permette di non aggiungere conservanti.




Marietto li fa come una volta, anzi meglio.







Sono i Ravioli tradizionali, ripieni di manzo, maiale, spinaci, borragine o salsiccia cruda, a conquistare i palati.


Nella creazione del raviolo, il Ristorante Marietto ha concentrato tutte le sue energie su un unico prodotto, esaltandone le qualità ed impiegando solo materie prime locali.






Siamo e ci riteniamo artigiani:
per garantire una qualità superiore, impieghiamo solo il meglio per i nostri prodotti.





SERVIZI EXTRA



Ristorante da Marietto, al fianco dei tradizionali servizi di cucina, offre una serie di imperdibili extra:


  • Dehors esterno con parco privato;
  • Ampio parcheggio privato, riservato ai clienti;
  • Giochi in scatola e di società a disposizione dei bambini;
  • Fasciatoio;
  • Location ideale per battesimi, comunioni, cresime e matrimoni.



Il locale, rustico ma raffinato, si adatta ad ogni tipo di esigenza, grazie alla versatilità dei suoi ambienti ed alla competenza del personale.

Frazione Rovereto, 116
15066 - Gavi - Alessandria
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Ristorante da Marietto
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