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Ristorante da Marietto
Ristorante specializzato in Ravioli
Ristorante specializzato in Ravioli

RISTORANTE DA MARIETTO

Marietto, una garanzia fin dal 1966.




Il Ristorante da Marietto nasce alla fine degli anni 60, più precisamente nel 1966, grazie all'abilità ed alla passione del fondatore Mario Barile.


Marietto, nel tempo, ha reso l’attività sempre più celebre, grazie alla location mozzafiato nel cuore delle incantevoli colline del Gavi e alla cucina tradizionale di altissima qualità.


La specialità di Marietto erano e restano i ravioli delle colline Gaviesi, preparati da più di mezzo secolo con la stessa dedizione.




Marietto porta in tavola la tradizione del territorio, seguendo il ritmo e i colori delle diverse stagioni e aggiungendo qua e là un tocco di fantasia.


L’eccezionalità della cucina, i vigneti, la natura e l'aria di campagna renderanno la vostra esperienza da Marietto unica e memorabile.


"In cucina funziona come nelle più belle opere d'arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l'intenzione che lo ha fatto nascere" – D. Pennac.




Icona Servizio

Dalla stagione 2018, nel Ristorante è possibile ammirare i dipinti di Paolo Amoretti,

alcuni dei quali pensati e realizzati con la compagna Ilaria Berenice, in una sala dedicata all'arte e alla buona cucina.



Sono presenti nel Ristorante da Marietto anche i lavori di fotografia di Carlo Ferrara, nato a Novi Ligure e fondatore di un circolo fotografico.

Nella stagione estiva, la clientela di Marietto può accomodarsi nello splendido dehors del Ristorante da Marietto e gustare il proprio pranzo o la propria cena sorseggiando un calice di vino pregiato.

I RAVIOLI DI MARIETTO

COME NASCONO?




Ormai celebri in tutta Italia, i Ravioli del Marietto sono diventati un’istituzione sulla tavola del Ristorante (e non solo).


Come tutti i prodotti artigianali di alta qualità, i ravioli di Marietto nascono nel territorio che ha dato loro origine: le colline Gaviesi.


Il progetto inizia nel 2008 quando, nella cucina del Ristorante da Marietto, grazie all'esperienza di oltre 50 anni, inizia la produzione artigianale del raviolo classico che continua a riscontrare un enorme successo per il suo gusto deciso, coinvolgente e unico.

Gustati al naturale, al sugo di carne o nel vino rosso che a contatto col raviolo si riscalda, i ravioli di Marietto sono ormai un punto di riferimento nella ristorazione piemontese e rappresentano da soli un valido motivo per assaggiare questa cucina.



Una cottura più breve, infatti, consente di non alterare le caratteristiche organolettiche delle carni di prima scelta utilizzate dai professionisti di Marietto, ed un immediato abbattimento a -40°C permette di non aggiungere conservanti.




Marietto li fa come una volta, anzi meglio.





La varietà di ravioli disponibile oggi da Marietto si amplia continuamente: dai più tipici ravioli di verdura, di zucca, con ricotta e spinaci e di patate e fagiolini, oggi Marietto propone anche la versione senza glutine per celiaci.


Ma restano quelli tradizionali, ripieni di manzo, maiale, spinaci, borragine o salsiccia cruda, a conquistare i palati.


Nella creazione del raviolo, il Ristorante Marietto ha concentrato tutte le sue energie su un unico prodotto, esaltandone le qualità ed impiegando solo materie prime locali.


Ad oggi, i ravioli di Marietto sono disponibili anche nella grande distribuzione locale.




Siamo e ci riteniamo artigiani:
per garantire una qualità superiore, impieghiamo solo il meglio per i nostri prodotti.





SERVIZI EXTRA



Ristorante da Marietto, al fianco dei tradizionali servizi di cucina, offre una serie di imperdibili extra:


  • Dehors esterno con parco privato;
  • Ampio parcheggio privato, riservato ai clienti;
  • Giochi in scatola e di società a disposizione dei bambini;
  • Fasciatoio;
  • Location ideale per battesimi, comunioni, cresime e matrimoni.



Il locale, rustico ma raffinato, si adatta ad ogni tipo di esigenza, grazie alla versatilità dei suoi ambienti ed alla competenza del personale.





A fianco dei ravioli ...
... una cucina di carne e di pesce che rispetta fedelmente le tradizioni del territorio.





LA CUCINA DI MARIETTO



La cucina tradizionale del Ristorante da Marietto unisce la qualità dei prodotti portati in tavola all’inestimabile valore delle nostre radici, coronando il tutto con una location mozzafiato, nel bel mezzo delle colline del Gavi.


La specialità di Marietto sono i ravioli, preparati da cinquant’anni con la stessa passione e la stessa dedizione che li hanno resi celebri.


A fianco dei ravioli, il menu di Marietto prevede scelte di carne e di pesce, rispettando fedelmente le tradizioni del territorio ma ricevendo qualche interferenza dalla vicina Liguria.

Ad accompagnare le pietanze, un elenco di cantine di qualità della zona che rendono la lista dei vini il perfetto coronamento dell’esperienza culinaria.


L’arte della preparazione dei piatti trova la sua espressione in un’atmosfera naturalistica senza paragoni, circondata dai vigneti e dalle meraviglie delle colline circostanti.


Lo staff, giovane e preparato, accoglie la clientela di grandi e piccini assicurando il massimo del confort e dell’intrattenimento.

Frazione Rovereto, 116
15066 - Gavi - Alessandria
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Ristorante da Marietto
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